COXINHA DE ATUM

Olá pessoal!!!

Vi esta receita no programa Mais Você (Rede Globo) e achei muito boa. Saborosa, sem gordura - pois vai ao forno - saudável por levar aveia... Enfim... decidi compartilhar com vocês!

Vamos conferir?!

Bjos

INGREDIENTES:

RECHEIO:

• 2 latas de atum escorrido
• 1/2 cebola picada
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 2 colheres (sopa) de limão
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 20 g de aveia em flocos finos (1/4 xícara de chá)
• sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto

MASSA:

• 600 g de inhame cozido e amassado com o garfo (já frio)
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 gema
• 2 sachês de caldo de legumes em pó
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• sal a gosto

PARA EMPANAR:

• 1 clara batida com 1 colher (chá) de azeite
• farinha de rosca misturada com colorau a gosto (para empanar)

MODO DE PREPARO

RECHEIO:

Numa tigela coloque 2 latas de atum escorrido, 1/2 cebola picada, 1 colher (sopa) de coentro picado, 2 colheres (sopa) de limão, 1 colher (sopa) de alho picado, 20 g de aveia em flocos finos, sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto e misture bem. Reserve.

MASSA:
Coloque numa outra tigela 600 g de inhame cozido e amassado com o garfo (já frio), 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 gema, 20 g de aveia em flocos finos, 2 sachês de caldo de legumes em pó e 1 colher de sopa) de salsa picada, sal a gosto e misture bem até formar uma massa firme e homogênea.

MONTAGEM:
Com uma colher pegue uma porção de massa e abra um disco nas palmas das mãos (untadas com água). Coloque um pouco de recheio de atum (reservado acima) e feche a massa formando uma coxinha. Repita este procedimento até terminarem os ingredientes.

Passe cada coxinha em 1 clara batida com 1 colher (chá) de azeite e em seguida na farinha de rosca misturada com colorau a gosto. Coloque as coxinhas numa assadeira forrada com papel manteiga e untada com azeite e leve ao forno médio pré-aquecido a 250 graus por +/- 10 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

RENDIMENTO: 16 coxinhas com 50 g

 DICA QUENTE --- O recheio pode ser variado: frango, bacalhau, palmito...

CORRIDA DE CARROS - by Murilo

Bolo mesclado, com recheio de coco e nozes.
Temático: Corrida de carros

TORTA CHOCONOZES



Bolo de chocolate, com recheio de nozes, passas & algo mais..., cobertura de marshmallow, castanhas moídas, nozes e calda de chocolate.

Fiz esse bolo em comemoração ao aniversário do meu irmão Jairo.

Daí o nome BOLO CARINHOSO!
Uma amiga minha da época de facul, me ajudou a "batizar" esse bolo. Obrigada pela dica, Ju!!!

Até a próxima!!!

BOLO DE FUBÁ - TRADICIONAL

INGREDIENTES:

• 2 xíxaras de açúcar
• 250gr de margarina
• 200ml de leite de coco
• 3 ovos (claras e gemas separadamente)
• 1 xícara de farinha de trigo (com fermento)
• 2 xícaras de fubá de milho
• Opcional: sementes de erva doce

PREPARO:

Bata o açúcar e a margarina até formar um creme. Acrescente as gemas e continue batendo até o creme ficar esbranquiçado. Coloque a farinha de trigo, o fubá de milho e a leite de coco, misturando-os delicadamente. Quando obter uma massa homogênea, acrescente as claras em neve e as sementes de erva doce.

Forma untada e povilhada. Forno pré-aquecido 180º até que o bolo esteja dourado e ao espetar o palito, o mesmo saia limpo.

BOM APETITE!!!

ALMOÇO DE DOMINGO...

Nossa... O domingo realmente é para sair do trivial.

Hj fiz uma lasanha a bolonhesa... cá pra nós... ficou mto, mto, mto bom!!!!

Olha ela aí!!!

Essa é a minha dica:

Lasanha e domingo, tudo a ver!!!

BOM APETITE!!!

BOLO PUDIM

1º PASSO:
Prepare a calda.

• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água

Coloque o açúcar em uma panela, deixando-o dissolver. Em seguida, acrescente a água até que o torrão de açúcar se dissolva e vire uma calda grossa. Coloque no fundo da forma a ser utilizada.

2º PASSO:
Prepare o bolo.

• 1/2 xícara de manteiga
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos (gemas e claras separadas, sendo as claras em neve)
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo com fermento
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 1/2 xícara de leite

O bolo deve ser feito da maneira convencional. Coloque delicadamente sobre a forma já com a calda.

3º PASSO:
Prepare o pudim.
No liquidificador misture:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (usar a lata do leite condensado como medida)
• 4 ovos inteiros
• 1 colher de chá de baunilha.

Coloque delicadamente sobre o bolo.
Leve ao forno pré-aquecido 200° em banho-maria por aproximadamente 1h ou até que ao enfiar o palito, o mesmo saia "limpo". Ao esfriar leve à geladeira (costumo deixar até o dia seguinte). Desenforme  e sirva gelado.

BOM APETITE!!!

TORTA GLÓRIA

A imagem da torta abaixo foi enviada por Ednice (parceira na troca de receitas...rsrs).
Ela já teve uma doceria e essa torta era o "carro chefe".
Valeu pela dica, Nice!!!

 

 

Ingredientes

Para fazer a massa:

• 2 pacotes de biscoito de amido de milho
• 3 colheres de sopa de margarina sem sal, totalmente derretida

 Para o recheio:

•  meio litro de leite
•  2 gemas
•  50 gramas de amido de milho
•  1 lata de leite condensado
•  1 lata de creme de leite com soro
•  essência de baunilha a gosto
• meio quilo de morangos lavados e sem os cabinhos

 Para a cobertura:

•  200 gramas de chocolate meio amargo picado
•  400 gramas de chocolate ao leite picado
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 colher de sopa de rum
• morangos com cabinhos para enfeitar 

Modo de Preparo da massa:

Bata os biscoitos num processador ou liquidificador até virar uma farinha. Despeje numa vasilha e vá adicionando, aos poucos, a margarina derretida.
Obs.: O ponto da farofa é quando ela está meio úmida.

Modo de Preparo do recheio:
No liquidificador, bata o leite, as gemas, amido de milho e reserve. Numa panela em fogo baixo, coloque quase todo o leite, o leite condensado e o creme de leite. À parte misture o restante do leite, o amido de milho, as gemas e essência de baunilha. Mexa bem e junte à mistura da panela.
Leve ao fogo e vá mexendo, sem parar, até engrossar. Retire a massa do forno e recheie com o creme. Cubra com os morangos.

Modo de Preparo da Cobertura:
Em banho-maria, misture os dois chocolates até derreter bem.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, aos poucos e mexendo sempre. Coloque o rum e misture mais.
Você vai cobrir a torta com esta mistura até tampar todos os morangos. Balance a fôrma desse jeito para acertar o nível. Leve à geladeira por duas horas.
Passado esse tempo, desenforme e enfeite com os morangos com cabinho, passando geléia de brilho só para dar um charme a mais.

QUERIDOS,

AINDA NÃO TESTEI ESTA RECEITA, MAS CONFESSO QUE ESTOU MUITO CURIOSA COM O RESULTADO...

Bjs