"Cozinhar é como tecer um delicado manto de aromas, cores, sabores, texturas.

Um manto divino que se deitará sobre o paladar de alguém sempre especial".

Sayonara Ciseski

TORTA DE MARACUJÁ - 2ª Versão

Apenas para divulgação.

No detalhe:

Embalada para viagem:

Encomenda: Elza



DICAS QUENTÍSSIMAS!!!

O que há de errado com meu bolo?

• Bolo afundado no meio: excesso de líquido ou a porta do forno foi aberta antes do tempo;
• Bolo não cresceu: pouco fermento ou fermento velho, ou pouco açúcar, ou excesso de líquido, ou forma muito grande;
• Bolo úmido e pesado: muita gordura;
• Textura com buracos: ou a mistura da manteiga inicial não foi bem batida ou a farinha foi batida demais.

 FONTE: Dicas do Pedrinho - Bazar do Valter

TORTA DE CHOCOLATE

Apenas para divulgação.

 



Bolo de chocolate, recheio e cobertura de chocolate.

Decorado com raspas de chocolate ao leite e branco.

Encomenda: Priscila Dantas

BACALHAU A GOMES DE SÁ

INGREDIENTES:

• 600g de bacalhau
• 1 kg de batatas
• 2 cebolas cortadas em meia-lua
• 2 dentes de alho cortados em rodelas
• 80g de pimentão vermelho cortado em tiras
• 3 folhas de louro
• Azeitonas pretas (opcional)
• 4 ovos cozidos (a gosto)
• Salsa picada (a gosto)
• Azeite de oliva
• Sal

PREPARO:
Tire o sal do bacalhau conforme seu costume. Numa panela cozinhe por 10 minutos. Deixe esfriar, tire a pele e desfie em lascas grossas.
Na água do bacalhau cozinhe por 20 minutos as batatas cortadas em rodelas grossas, acrescente sal.
Numa panela adicione azeite de oliva a vontade, cebola, alho, pimentão, louro. Deixa refogar bem (cuidado para não queimar). Coloca o bacalhau e deixa refogar um pouco. Coloque as batatas.
Mexa delicadamente para não se partirem.
Povilhar com salsa picada a gosto e mexe um pouco com cuidado.
Coloque numa travessa. Corte os ovos em rodelas e coloque por cima do bacalhau.
Acrescente azeitonas e polvilhe com salsa.

DICA: Não usei pimentão vermelho, mas o verde. Não usei azeitona porque o pessoal daqui não gosta da iguaria. Como gostamos de pimenta calabresa, polvilhei um pouco, após colocar um fio de azeite extra virgem.

BOM APETITE!!!

EMPADÃO DE BACALHAU

Maravilhoso!

Usei a mesma massa da torta de frango (vide receita no blog), variando apenas no recheio.

Bacalhau refogado com azeite de oliva, azeite de dendê e leite de coco. É importante que o refogado fique quase seco, para não umedecer muito a massa.

Acrescente o que tiver na geladeira e que combine com bacalhau, é claro! (batata cozida, cenoura, milho, ervilha, azeitona...) Enfim... a criatividade é sua!!!

BOM APETITE!!!

Bjosss

TORTA DE MARACUJÁ - 1ª Versão

Hummmm... Demorou, mas chegou!!!

Quem estava com saudade dessa delícia, olha ela aí!!!

Essa torta é fruto da famosa receita da torta de maracujá que minha mãe fazia.

Desculpa, mas como estou comercializando não posso dar a receita.

Bjossss

Bolo de maracujá, com recheio mousse de maracujá, cobertura de marshmallow, decorada com calda de maracujá.

Encomenda: Daniele Farias

ESCONDIDINHO DE ARROZ PICANTE LIGHT

Esta é uma dica gentilmente enviada por minha amiga Danielle Tourinho, que está em BH.

 A receita fez parte do cardápio do almoço de domingo (ontem...rsrs)

Além do passo a passo por escrito, ela também me enviou a montagem do prato via fotos.

Lógico que eu não poderia deixar de compartilhar com vocês!

Vale mto a pena conferir, anotar, fazer e se deliciar!

Obrigada, Dani!!!

Saudades de ti e dos nossos risos!!!

Bom apetite a todos!

Ingredientes:

• 03 xícaras de chá de arroz
• 01 pote de requeijão light
• O1 xícara de chá de molho de tomate
• 200 g de peito de peru light fatiado
• 200 g de queijo mussarela light fatiado
• ½ xícara de chá de queijo ricota
• Sal, orégano e salsa picada a gosto
• 12 azeitonas sem caroço
• 01 colher de chá de pimenta calabresa
• 01 colher de queijo ralado light

Modo de preparo:

1 - Cozinha o arroz.

2 - Numa tigela prepara a pasta, coloca o pote de requeijão light, sal e salsa picada a gosto, 12 azeitonas sem caroço, 01 colher de chá de pimenta calabresa. 

3 – Em um refratário, untado com manteiga, alterne camadas de arroz, com peito de peru e o queijo mussarela.

4 – Por cima, despeje o molho de tomate, cubra com queijo ricota, queijo ralado light e orégano.

5- Leve ao forno preaquecido por 20 minutos.

DICAS: os ingredientes não devem estar refrigerados, pois, se refrigerados dificulta o seu preparo. No caso do queijo ricota, triturar no liquidificador para polvilhar na camada final. 

Segue fotos passo a passo da receita.

PIZZA

Depois de comer uma pizza horrível de supermercado, resolvi me "aventurar" nesse universo. Hummm...
Essa massa aprendi com meu irmão. O cheirinho bom de pizza saindo do forno fez com que a devorássemos de imediato...rsrs Não deu tempo de fotografá-la, mas registrei uma menor que congelei.
Outro dia eu posta uma foto melhor tá? Confira!!!
De brinde segue a receita da massa.

Bjos e bom apetite!!!

MASSA:

• 5 g de fermento biológico seco instantâneo (usei 1/2 de uma embalagem da marca MAURI - isso não é merchan..rsrs)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 xícara de água morninha (quase fria)
• 2 xícaras de farinha de trigo (para iniciar, depois usa um pouco mais)

PREPARO:

Num vasilhame plástico, misture o fermento, o açúcar e o sal. Acrescente a água e misture bem. Coloque a farinha de trigo e misture muito bem (com as mãos). Você pode sentir que a massa está grudando nos dedos. Coloque, aos poucos, mais farinha até senti-la macia. Deixe-a descansar por 15 min, no vasilhame coberto com um pano.

Passado esse período, polvilhe um local seco com farinha de trigo e deposite a massa. Com a ajuda de um rolo abra em forma de disco e o coloque numa forma própria, untada com óleo.

Detalhe: dependendo do tamanho que queira a pizza, pode fazer discos menores.

OBS.: Sobre o disco, coloque um pouco de molho pronto para pizza e espalhe com as costas de uma colher. Cuidado!!! Não afogue a massa!!!

Monte a pizza de sua preferência. É só usar a criatividade e se deliciar!!!

BOM APETITE!!!

TORTA PRESTÍGIO - 2ª VERSÃO

Bolo de chocolate, com recheio de coco. Cobertura de marshmallow, com coco ralado desidratado, raspas de chocolate e confetes também de chocolate.

No detalhe:

Divulgação.

Encomenda: Juci