Olá, visitantes!!!
Depois da aula de Confeiraria Modelada com o tema Batismo, ministrada por mim no Centro Culinário Bazar do Valter, resolvi postar o passo a passo para a modelagem dos anjinhos e assim "refrescar" a memória dos meus queridos alunos.
Vamos por partes, tá?
Primeiro vamos começar pelas Aréolas. Elas são muito importantes, pois definem o personagem "anjo".
Este é o pó de CMC - ajuda a secar a pasta americana com maior rapidez.
Vamos precisar de:
- 1 rolinho para abrir a pasta americana.
- pasta americana branca
- pó de CMC (ajuda a secar a massa com mais rapidez)
- Cortador redondo nº 20 e 10
DICA: Para secar a peça utilize uma base de isopor, pois não permite que a peça grude na superfície.
Para começar, sove a pasta americana até ficar macia e maleável. Aplique um pouco do pó de CMC (uma pitada) e volte a sová-la.
Abra a pasta com o auxílio do rolinho.
Com a espessura de 2mm vc vai cortar um círculo, ou quantos precisar, com o cortador nº 20.
Marque o centro do círculo e corte mini círculos com o cortador nº 10.
Você terá as aréolas dos anjos. Deixe secar sobre uma superfície de isopor.
Após seco, pinte de dourado com o auxílio do pó dourado e álcool de cereal.
Dê preferência a pincéis de nº 6 "achatados".
Deixe secar.
OBS: Esta técnica também é utilizada para fazer alianças.
ASINHAS
Vamos precisar de:
- 1 rolinho para abrir a pasta americana.
- pasta americana branca
- pó de CMC (ajuda a secar a massa com mais rapidez)
- Cortador pequeno de borboleta
- Jogo de estecas
- folha de papel ofício
Sove a massa até ficar macia e maleável. aplique um pouco de pó de CMC, sove-a e abra-a com o auxílio do rolinho.
Utilize o cortador de borboletas e marque a quantidade necessária.
Com o auxílio da esteca de bolear (figura acima), boleia as pontas da asa da borboleta.
Com a esteca de "faca", marque a asinha conforme a imagem. Apenas marcar. Cuidado para não cortar a massa.
Dobre a folha de papel ofício no formato de sanfona e deposite as asinhas. Dessa forma, elas ganharão aspeto e forma. Deixe-as secar!
BOA SORTE!!!