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Su Alves




domingo, 27 de janeiro de 2013

TORTA DE MARACUJÁ

Massa amanteigada de maracujá, com recheio cremoso de maracujá.
Confira!!!


Encomenda: Leila

sábado, 26 de janeiro de 2013

PRINCESA MARJORIE

Massa mista com recheio de creme de morangos.
Confira!


Pronta para viagem!


Encomenda: Selene

terça-feira, 22 de janeiro de 2013

BEN 10

Massa mista, com recheio cremoso de coco.
Confira!





Encomenda: Adriana Beladama

sábado, 19 de janeiro de 2013

MODELANDO ANJINHOS - PARTE 1 (ARÉOLAS E ASINHAS)

Olá, visitantes!!!
Depois da aula de Confeiraria Modelada com o tema Batismo, ministrada por mim no Centro Culinário Bazar do Valter, resolvi postar o passo a passo para a modelagem dos anjinhos e assim "refrescar" a memória dos meus queridos alunos.
Vamos por partes, tá?
Primeiro vamos começar pelas Aréolas. Elas são muito importantes, pois definem o personagem "anjo".

Este é o pó de CMC - ajuda a secar a pasta americana com maior rapidez.

ARÉOLAS
Vamos precisar de:

  • 1 rolinho para abrir a pasta americana.
  • pasta americana branca
  • pó de CMC (ajuda a secar a massa com mais rapidez)
  • Cortador redondo nº 20 e 10

DICA: Para secar a peça utilize uma base de isopor, pois não permite que a peça grude na superfície.
 Para começar, sove a pasta americana até ficar macia e maleável. Aplique um pouco do pó de CMC (uma pitada) e volte a sová-la.
 Abra a pasta com o auxílio do rolinho.
 Com a espessura de 2mm vc vai cortar um círculo, ou quantos precisar, com o cortador nº 20.

 Marque o centro do círculo e corte mini círculos com o cortador nº 10.
Você terá as aréolas dos anjos. Deixe secar sobre uma superfície de isopor.
 
Após seco, pinte de dourado com o auxílio do pó dourado e álcool de cereal.
Dê preferência a pincéis de nº 6 "achatados".
Deixe secar.

OBS: Esta técnica também é utilizada para fazer alianças.

ASINHAS
Vamos precisar de:
  • 1 rolinho para abrir a pasta americana.
  • pasta americana branca
  • pó de CMC (ajuda a secar a massa com mais rapidez)
  • Cortador pequeno de borboleta
  • Jogo de estecas
  • folha de papel ofício

Sove a massa até ficar macia e maleável. aplique um pouco de pó de CMC, sove-a e abra-a com o auxílio do rolinho. 

Utilize o cortador de borboletas e marque a quantidade necessária.


Com o auxílio da esteca de bolear (figura acima), boleia as pontas da asa da borboleta.


 
Com a esteca de "faca", marque a asinha conforme a imagem. Apenas marcar. Cuidado para não cortar a massa.

Dobre a folha de papel ofício no formato de sanfona e deposite as asinhas. Dessa forma, elas ganharão aspeto e forma. Deixe-as secar!

BOA SORTE!!!

domingo, 6 de janeiro de 2013

BOLO GALINHA PINTADINHA

Massa mista, com camadas de recheio de creme de ameixa.
Confira!





Encomenda: Nilda

sexta-feira, 4 de janeiro de 2013

CUPCAKE HELLO KITTY

Massa de baunilha com recheio de brigadeiro.
Hummmmmmm!!!!
Decoração com pasta americana e modelagem da personagem tbm em pasta americana.
Confira!!!






Encomenda: Priscila Dantas