Para o manjar:
- 1 lata de leite condensado Mococa
- 2 latas de leite
- 200 ml de leite de coco
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
Junte todos os ingredientes e leve ao fogo médio mexendo sem parar até levantar fervura. Mexa por mais 1 minuto. Molhe uma forma de pudim com água gelada. Leve à geladeira por mais ou menos 3 horas. Desenforme e sirva com calda de ameixas.
Para a calda caramelada:
- 1 xícara de açúcar
- 1/3 xícara de água
- Ameixas secas para decorar
Em uma panela média misture o açúcar com a água.
Leve ao fogo médio e deixe ferver, sem mexer, até engrossar.
Depois junte as ameixas secas e deixe cozinhar um pouco para amaciarem.
Deixe que esfrie antes de colocar por cima do manjar.
Hummmmmm...
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